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　　做法： 春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖 
上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。